안녕하십니까 국가대표 총학생회 사무정책국장입니다.

이번주 호연4관 식당 서비스 및 전반에 관해 접수된 민원을 토대로 

지난 10월 30일 쿠플 광장에 (https://kuple.kr/848503) 보고된 공문을 학생복지팀을 거쳐 호연4관 담당자에게 발송했습니다.

총학생회에서는 회신을 요구했고, 이에 대한 담당자의 메일이 다음과 같이 회신되었기에

보고합니다.

 

1. 주말 휴일시 1인이 근무함에 있어 서비스 질 저하 및 안전 문제 발생시 적절한 대응 불가.

주말 평균 식수가 40명 이하(9월~10월 평균식수 토요일 30명, 일요일 42.5명)로

조리원 1명이 근무를 하면서 고객응대가 부족했던 점 사과드립니다.

배식시간에는 배식에만 집중할 수 있도록 조리원 서비스 교육을 실시하여 서비스 질을 향상하도록 하겠습니다.

 

2. 1인 근무에 따른 민원처리 불가 사례의 지속적발생(식권발급기 오류 대처 불능, 현급납부 사례 등)

1인근무에 따라 민원처리(식권발급기 오류 대처 불가)가 미흡했던 부분 중 식권자판기의 기계적인 오류발생은

매주 금요일 오후마다 영양사가 직접 오류사항에 대한 체크를 통해 개선토록 하겠고,

주말중 기계오류발생 가능성에 대해 조리원 교육을 진행하여 현금을 납부하는 일은 없도록 하겠습니다.

 

3. 평일 조식 제공에 있어 예정된 배식 개시 시간(7:30)분을 지키지 못하는 일의 빈번한 발생.

 배식시간을 지키지 못해 고객님과의 약속을 어긴점 진심으로 사과드립니다. 

오전 근무 조리원이 장거리 출근으로 배식시간을 맞추지 못하여 발생한 문제로, 오전근무자를 근거리 조리원으로 배치하고, 

장거리 조리원은 오후근무로 배치하여 배식개식 시간을 엄수하도록 하겠습니다.

 

4. 평일 석식 제공에 있어 제공되는 반찬의 소량 준비로 인한 반찬 조기 소진 문제.

평일 석식 식수가 변동이 많아 추가 조리를 하여 음식을 제공하고 있습니다. 대체식 제공시 조리가 지연된 부분에 대해

사과말씀 드립니다. 앞으로는 조기 소진하기 전에 미리 파악하여 신속하게 조리, 대응토록 하겠습니다.

 

5. 퇴식대, 식탁, 식기, 식판, 구조물 등 전체적인 위생/청소상태의 극히 불량.

현재 식기, 식판은 세정 및 재검수를 통해 개선된 점을 먼저 말씀드리며,

퇴식대 같은 경우 잔반이 튀거나 쓰레기통 주변이 미청결하여 위생적으로 불량하게 보일수 있으므로

퇴식구 조리원 청소교육 및 위생교육을 통해 청결한 퇴식대를 만들도록 하겠습니다.

 

6. 식기류의 경우 고춧가루 및 기름때 등의 이물질이 묻어 있는 경우가 다반사.

식기류 세정을 횟수를 2회에서 3회로 늘려 이물질 및 기름때 등이 묻지 않도록 개선하겠습니다.

 

 

앞으로도 더욱 발전하고 개선되는 호연4관 식당이 되도록 노력하겠습니다.